Có mùi thơm ngon, vị ngọt thanh mát và rất được ưa chuộng vào mùa hè, lặc lày (mướp Nhật) trồng không hề khó nên việc sở hữu một giàn ớp Nhật xanh tốt trên ban công sân thượng vừa lấy bóng mát vừa lấy quả ăn giải nhiệt mùa hè là điều hoàn toàn trong tầm tay bạn.

1/ Giới thiệu tổng quan về mướp nhật – lặc lày

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 1

Mướp Nhật hay còn gọi là lặc lày từ khi mới xuất hiện đã được coi là một loại quả cao cấp đặc sản với giá thành không hề rẻ. Ngoài tên gọi là mướp Nhật (lặc lày), loại quả này còn được bà con dân tộc Thái gọi với cái tên mặc tệt (mướp rừng), mướp Mường.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 2

Quả lặc lày (mướp rừng, mướp Mường) là thứ quả được đồng bào người Thái, Mường trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Nhưng khoảng từ 2- 3 năm trở lại đây, ở miền xuôi cũng có rất nhiều nơi trồng được loại quả đặc biệt này. Khác với lặc lày lai, lặc lày ta có thân tròn trịa, vỏ ngoài có sọc xanh trắng gần giống với dưa gang.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 3

Với hương vị thơm ngon thanh mát và đặc biệt là lớp vỏ giòn, mướp Nhật ngày càng được trồng phổ biến ở nhiều nơi. Nếu bạn là một trong những fan hâm mộ của loại quả này, thì đừng bỏ qua hướng dẫn trồng mướp Nhật dưới đây nhé:

Quả lặc lày được trồng bằng hạt. Bạn có thể mua hạt giống của chúng tại các cửa hàng uy tín hoặc xin hạt giống từ các gia đình đã trồng bằng cách chọn những quả to đều cho chín già trên cây rồi đem hái xuống phơi khô và lấy hạt bên trong. Lưu ý, bạn nên chọn những hạt to, tròn mẩy, sờ chắc hạt. Với những người mới trồng lần đầu thì nên mua hạt giống mướp Nhật.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 4

Cũng giống các loại cây họ bầu, với mướp Nhật (lặc lày) bạn không cần tưới quá nhiều nước bởi chúng hay bị thối rễ. Vì vậy, bạn nên trồng mướp Nhật trên những khu vực đất cao và dễ thoát nước. Đồng thời cần chọn loại đất thích hợp trồng cho cây như đất cát pha.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 5

Trước khi gieo hạt bạn nên ngâm chúng trong nước ấm theo công thức 2 sôi 3 lạnh trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho hạt ngấm nước và dễ nảy mầm hơn. Sau đó bạn tiếp tục đem ủ hạt giống vào khăn ẩm để qua đêm cho tới khi thấy hạt nứt nanh thì đem gieo xuống đất.

The Xanh khuyên bạn tốt nhất nên gieo hạt trong khay ươm trước khi thành cây con và chuyển sang trồng ở nơi khác. Mướp Nhật (lặc lày) cùng họ với các loại mướp ta, bầu, bí thông thường nên cách thức chăm sóc cũng tương tự. Đặc biệt lưu ý bạn nên giữ cho đất luôn ẩm và che chắn cây con cẩn thận, tránh bị sâu, chuột phá hoại.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 6

Khi cây con phát triển tới 4 đến 5 lá thật, bạn nên tưới nước nhiều hơn và bón lót cho chúng nhiều hơn. Sau khoảng 3 tuần, lúc này cây mướp Nhật đã đạt chiều cao 20-30 cm và ra nhiều lá và nhánh, lúc này bạn nên làm giàn cho cây.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 7

Làm giàn cho lặc lày cũng giống như những loại giàn cho mướp hay bầu, bí khác. Bạn có thể tạo cho cây một giàn vững chãi bằng sắt hoặc gỗ để được nhiều quả hơn trong giai đoạn sinh trưởng và phát triển. Bạn nên chọn ra khoảng 4 cây mọc khỏe nhất làm cây chính cho leo giàn.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 8

Sau khi làm giàn và cây bắt đầu leo, bám, bạn cần thường xuyên tưới nước cho cây. Cụ thể nên tưới ngày hai lần vào sáng sớm và chiều mát. Có thể bón phân thêm cho cây, đặc biệt, bạn nên bón phân cho cây vào thời kỳ ra hoa và đậu quả để giúp cây tạo được nhiều quả to đẹp và cho thời gian ra quả kéo dài.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 9

Chỉ một thời gian sau, bạn sẽ thấy lá và các ngọn đâm ra tua tủa khiến toàn bộ giàn được phủ một màu xanh mướt, sau đó khoảng vài ngày cây sẽ ra hoa.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 10

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 11

Hoa mướp Nhật (lặc lè) thường nhỏ có màu trắng tinh khiết trông rất đẹp, khi nở năm cánh bung tỏa cùng những sợi tơ trắng dài li ti xòe rộng. Loài hoa này thu hút rất nhiều loài ong bướm đến hút mật thụ phấn.

Mướp Nhật có cả hoa đực và hoa cái bởi nó là cây lưỡng tính. Hoa cái khi nở sẽ to hơn và phía cuống hoa thường sẽ có một chỗ hơi phình to ra sau này khi hoa tàn, đó là nơi sẽ hình thành quả.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 12

Để giúp cây đậu nhiều trái hơn thì ngoài biện pháp thụ phấn tự nhiên nhờ ong bướm thì bạn cũng có thể tự tay thụ phấn cho cây bằng cách ngay khi những bông hoa đực chưa tàn bạn nên ngắt chúng rồi đem những bông hoa đực ấn nhẹ phần phấn vào bầu noãn của bông hoa cái. Như thế sau này bông hoa đó sẽ chắc chắn ra quả.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 13

Sau thời gian vất vả gieo hạt, chăm sóc cây, khoảng 2 tháng sau kể từ khi gieo hạt, cây nếu sinh trưởng và phát triển bình thường sẽ cho ra những quả đầu tiên. Quả trưởng thành có hình dáng dài với thân láng có những vân sọc trắng xung quanh.

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 14

tu trong lac lay vua lay qua giai nhiet, vua phủ xanh ban cong hinh anh 15

Giống với các loại cây thân leo khác, mướp Nhật có thể cho quả liên tục trong vòng 3 tháng. Vì vậy, bạn có thể thu hoạch mướp Nhật dần để thưởng thức đến hết mùa hè.

2/ Công dụng của quả mướp nhật

Bạn thường bổ sung mướp rồng Nhật trong chế độ ăn uống của bạn? Bạn có biết rằng mướp rồng Nhật có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường và thậm chí thoát khỏi sốt? ‘Siêu thực phẩm’ này còn cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe khác cho bạn nữa!

Cây Mướp rồng Nhật Bản thực ra là một giống của loài bầu có quả dài. Cây thân leo thuộc họ bầu bí. Nó giống quả mướp, được nhập giống từ Nhật Bản và được trồng ở nước ta từ rất nhiều năm trước nên nhiều người gọi là mướp Nhật.

10 tuyệt vời sức khỏe lợi ích của mướp rồng Nhật Bản

1. Tác dụng của mướp nhật chữa sốt

Mướp Nhật đã được phát hiện có công dụng  giúp giảm sốt bilious. Nếu bạn thêm một chút cây xuyên tâm liên (hay còn gọi là chiretta) và mật ong, hiệu quả của mướp Nhật sẽ tăng lên và nó sẽ có thể điều trị sốt bilious một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Nhiều trường hợp đã được ghi nhận khi mướp Nhật được sử dụng cùng với lá rau mùi, cũng đã được tìm thấy là có hiệu quả hơn trong điều trị sốt bilious.

2. Tác dụng của mướp nhật chữa bệnh tiểu đường

Mướp Nhật đã được đưa ra để bàn luận là giúp giảm bớt những ảnh hưởng của bệnh tiểu đường. Những vị thuốc của Trung Quốc thường xuyên dùng mướp Nhật trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Mướp Nhật  giúp cho trọng lượng luôn được   kiểm soát, cung cấp các chất dinh dưỡng thích hợp cho những người có bệnh tiểu đường Type-II.

10 tuyệt vời sức khỏe lợi ích của mướp rồng Nhật Bản

3. Tác dụng của mướp nhật chữa tim có vấn đề

Mướp Nhật là một trong những biện pháp tốt nhất cho các bệnh động mạch như đau và căng thẳng về tim. Các chiết xuất của mướp Nhật được biết đến là giúp cải thiện lưu thông máu, do đó đảm bảo rằng bạn ít bị bệnh tim. Để có được kết quả tốt nhất, uống ít nhất hai tách chiết suất mướp Nhật mỗi ngày.

4. Tác dụng của mướp nhật chữa bệnh vàng da

Mướp Nhật đã được tìm thấy là có hiệu quả trong cuộc chiến chống các bệnh như vàng da. Bạn có thể ăn 30 – 60 gam lá, nghiền nát cùng với hạt ngò ăn ba lần mỗi ngày để tận dụng những lợi ích của mướp Nhật.

10 tuyệt vời sức khỏe lợi ích của mướp rồng Nhật Bản

5. Tác dụng thải chất độc trong cơ thể của mướp nhật

Nước ép mướp Nhật là chất tẩy mạnh giúp chất độc tuôn ra từ cơ thể. Mướp Nhật là một thực phẩm giúp bạn tiêu hóa tốt hơn. Lá mướp Nhật giúp bạn giải tỏa lo âu, giúp cơ thể thoát khỏi các độc tố và cũng giúp làm sạch ruột. Bạn có thể ăn 1-2 muỗng cà phê nước ép mướp Nhật vào mỗi buổi sáng để có được những lợi ích từ nó. Hạt giống của mướp Nhật cũng điều trị các trường hợp bị táo bón.

6. Trị gàu với mướp nhật

Một trong những tác dụng phổ biến nhất của mướp Nhật là đối phó với gàu. Đơn giản là chà xát nước mướp Nhật lên da đầu của bạn và để nó lại trong nửa giờ, sau đó gội sạch . Nước ép quả bầu giúp giữ ẩm cho da đầu.

10 tuyệt vời sức khỏe lợi ích của mướp rồng Nhật Bản

7. Calories thấp

Mướp Nhật là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết mà không cần thêm bất kỳ chất béo nào vào cơ thể. Trong thực tế, nó khá ít calo, vì vậy bạn có thể yên tâm rằng bạn sẽ không bị tăng cân khi ăn.

8. Chữa rụng tóc bằng mướp nhật

Chiết xuất từ ​​lá mướp Nhật  khá hiệu quả trong việc đối phó với việc điều trị các bệnh rối loạn về tóc và da đầu như rụng tóc. Bạn chỉ cần thoa chiết xuất mướp Nhật lên tóc và để khoảng 30 – 1 tiếng, rồi rửa sạch là được.

9. Giàu khoáng sản

Mướp Nhật là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất vì nó rất giàu chất khoáng cần thiết như magiê, canxi và phốt pho. Những khoáng chất cải thiện chức năng cơ thể và giúp xương cũng như răng khỏe mạnh hơn.

 10. Trị táo bón với các món ăn từ mướp nhật

Mướp Nhật rất giàu chất xơ, là một trong những phương pháp chữa trị tốt nhất chứng táo bón và giảm những tác động của đầy hơi.

3/ Cách trồng mướp nhật và chăm sóc mướp nhật tại nhà

1. Thời vụ trồng mướp nhật

  • Thời vụ trồng tốt nhất là từ tháng 10 đến tháng 12 và cho thu hoạch vào tháng 4, tháng 5.
  • Khi được chăm sóc tốt cây sẽ cho nhiều quả, ít ruột, năng suất cao.

2. Kỹ thuật trồng mướp nhật

Mướp Nhật khá dễ trồng.

Chuẩn bị dụng cụ trồng, đất trồng và giống

  • Dụng cụ trồng

Bạn có thể tận dụng bao nion, bao xi măng, chậu, khay, thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn để trồng mướp Nhật.

Lưu ý: Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước.

  • Đất trồng

Mướp Nhật có thể phát triển tốt ở nhiều loại đất khác nhau. Tuy nhiên, cây sẽ cho năng suất cao nhất nếu được trồng ở đất pha cát hoặc các loại đất có khả năng thoát nước tốt.

Nên bón lót với vôi rồi phơi ải từ 7 – 10 ngày trước khi gieo trồng hạt giống để xử lý các mầm bệnh có trong đất. Bạn có thể mua đất sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ…

  • Hạt giống mướp nhật

Bạn có thể tìm mua hạt giống mướp Nhật ở những cửa hàng bán đồ nông sản hoặc siêu thị gần nhà. Hoặc các bạn có thể đặt hàng tại: https://thexanh.net/hat-giong/muop-nhat/

Quả mướp Nhật con.

Ngâm ủ và gieo hạt

Vỏ của hạt mướp khá dày nên bạn cần ngâm chúng vào nước ấm ở nhiệt độ khoảng 40 độ C trong vòng 4 – 5 tiếng để hạt cây nở ra. Sau đó đem ủ vào khăn ấm 10 – 12 tiếng cho hạt nứt nanh rồi mới đem trồng.

Bạn cũng có thể bỏ qua bước ngâm ủ hạt giống và trồng trực tiếp để đỡ tốn thời gian. Tuy nhiên như vậy hạt giống sẽ lâu nảy mầm hơn.

Bạn có thể ươm hạt ở các bầu đất nhỏ rồi đem trồng hoặc gieo hạt trực tiếp. Nếu gieo hạt trực tiếp, đào hố rộng khoảng 50 x 50cm. Trộn đều đất với phân chuồng ủ mục vào hố. Cho hạt mướp Nhật vào và phủ lên hạt lớp đất mỏng. Sau đó tưới ít nước cho ẩm đất.

Giống mướp Nhật quả dài.

Chăm sóc

Ngày tưới nước 2 lần vào sáng sớm và chiều mát.

Khi cây con ra được 4 – 5 lá thì tiến hành bón lót bằng phân hữu cơ, phân bò, phân dê, phân gà, phân trùn quế… Cứ khoảng 15 – 20 ngày thì bón 1 đợt cho cây.

Khi cây cao tầm 20 – 30 cm bấm ngọn cho cây phát triển nhánh.

Sau khi trồng mướp nhật được khoảng 3 tuần (cây cao khoảng 30cm) thì tiến hành làm giàn cho cây. Bạn có thể làm giàn lưới, giàn thép… giống như giàn bầu bí.

Đến thời điểm cây ra hoa, để giúp cây đậu trái nhiểu hơn bạn nên thụ phấn nhân tạo cho cây bằng cách lấy phấn của những bông hoa đực cho sang nhụy của những bông hoa cái.

Mướp Nhật cho thu hoạch.

Thu hoạch

Sau khoảng 2 tháng trồng thì mướp Nhật cho thu hoạch. Nếu chăm sóc tốt nó sẽ cho quả đều đặn trong vòng vài ba tháng.

4/ Các món ăn từ mướp nhật

Có rất nhiều cách chế biến mướp nhật thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Mọi người có thể nấu các món ăn từ quả mướp nhật để cải thiện bữa ăn gia đình.

1. Mướp nhật xào tỏi

Nguyên Liệu

  • 2 củ khổ qua tây
  • Vài cọng hành lá
  • 1 củ tỏi
  • Dầu hào

Cách nấu mướp nhật xào tỏi

  • Khổ qua tây bào bỏ vỏ, rửa sạch. Cắt đôi. Xong bổ dọc dùng muỗng bào bỏ ruột. Sau đó xắt xéo xéo thành miếng vừa ăn
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi đập băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên cho dầu vào. Dầu nóng bỏ tỏi vào xào cho thơm. Sau đó cho khổ qua tây vào xào, rưới miếng nước rồi đậy nắp lại 1 phút, giở ra đảo đều. Đậy nắp tiếp 1 phút nữa rồi giở ra, cho 1 muỗng canh dầu hào vào rồi đảo đều. Tuỳ bạn thích ăn giòn hay mềm mà xào tới khi ưng ý thì tắt bếp.
  • Bỏ hành lá vô trộn đều cái nữa. Trút ra dĩa, rắc tiêu. Dùng nóng với cơm.

2. Mướp nhật xào thịt bò

Giống mướp này nhìn qua khá giống quả lặc lè nhưng quả to hơn, cùi dày. Có thể xào, nấu canh chua, hoặc đơn giản chỉ là luộc lên chấm muối vừng, lạc, ăn rất ngon. Hôm nay mời các bạn cùng thưởng thức món mướp xào thịt bò với gia đình mình nhé.

Nguyên liệu

  • Mướp: 1-2 quả
  • Thịt bò: 200gr
  • Hành tây: 1 củ nhỏ hoặc ½ củ to
  • Hành lá, gia vị, muối, tỏi, hạt tiêu…

Cách nấu mướp nhật xào thịt bò

Bước 1: Thịt bò mua về, rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ướp với chút muối, hạt tiêu, tỏi trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.

Bò xào mướp Nhật, ăn một lần nhớ mãi

Bước 2: Mướp bỏ vỏ, hạt, rửa sạch, xắt lát mỏng.

Bước 3: Hành tây, hành lá bỏ vỏ già, rửa sạch, thái vừa ăn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín tới, trút ra đĩa riêng.

Bước 5: Tiếp tục cho thêm chút dầu ăn vào chảo, cho mướp vào xào chín tái, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.

Bò xào mướp Nhật, ăn một lần nhớ mãi

Bước 6: Cho hành tây vào xào cùng, khi mướp và hành tây chín, cho hành lá vào đảo đều. Trút thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 7: Khi ăn rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm.

Bò xào mướp Nhật, ăn một lần nhớ mãi

3. Mướp nhật xào trứng

Đây có thể là 1 món canh hoặc là món xào tùy theo cách bạn chế biến. Mướp rất đươc các bạn nhỏ ưa thích và rất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • 2 trái mướp
  • 2 quả trứng vịt
  • 100g thịt băm
  • Hành ngò
  • Tỏi
  • Gia vị ( muối, đường, bột ngọt, bột ti.

Cách chế biến

  • Phi tỏi cho vàng thơm, xào thịt băm cho săn lại, xào tiếp với mướp, nêm nếm cho thật vừa ăn. Sau đó cho nước dùng vào xăm xắp.
  • Mướp vừa chín tới, đánh trứng đổ vào chảo từ từ, quậy đều, hoàn thành món ăn.

4. Mướp nhật luộc

Mướp Nhật (mướp rắn) là một loại quả ăn rất thanh mát và có tác dụng tốt với làm da. Hôm nay afamily sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn đơn giản mà ngon với quả mướp Nhật.

Nguyên liệu

  • Mướp Nhật: 400gr
  • Ớt, tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm, muối vừng, sấu, chanh

Cách làm món mướp nhật luộc

Mướp Nhật rửa sạch, bổ dọc quả.

Đun nước sôi, cho mướp vào, đun to lửa khoảng 4 phút là mướp chín.

Vớt mướp ra đĩa.

Nước luộc mướp, bạn cho một chút hạt nêm và sấu vào, nêm vừa ăn.

Khi ăn mướp Nhật luộc, chấm cùng với muối vừng hoặc nước mắm đều rất ngon

  • Nước mắm ngon: 1 thìa
  • Nước lọc: 3 thìa
  • Chanh: tuỳ theo khẩu vị bạn thích ăn chua hay không
  • Đường: 1 thìa (Nếu thích ngọt thì cho thêm đến khi thấy vừa miệng)
  • Cho tỏi đã bóc vỏ vào giã nhuyễn cùng ớt, sau đó cho nước lọc, nước mắm, chanh, đường vào đánh cho tan hết đường thêm là bạn sẽ có một bát nước chấm ngon.

Bình luận